Piezas de hierro fundido para cocinar al fuego: sartenes, planchas, cazuelas. La fundición es el material que mejor conserva el calor y lo distribuye parejo, ideal para sellar, dorar y mantener temperatura estable durante toda la cocción.

Si nunca cocinaste con hierro fundido, dos cosas: requiere «curado» inicial (lo explicamos al momento de la compra) y se limpia distinto al acero inoxidable (poca agua, nunca detergente fuerte). A cambio, te dura toda la vida y mejora con cada uso. Es la sartén que vas a dejar en tu testamento.